Mentre i Carabinieri e don Matteo indagano su un pirata della strada, Assuntina confessa a Cecchini che vuole andare a convivere con il suo fidanzato. Cecchino non approva, ma, appena scopre che il giovane appartiene a un'importante famiglia di Spoleto. Nel frattempo, i permessi di lavoro di Sabrina stanno per finire e lei si prepara a tornare in carcere.