Alessandro Borghese - 4 ristoranti Estate

La città veneta, nota anche per gli affreschi di Giotto nella Cappella degli Scrovegni, ospita la nuova sfida tra ristoratori capitanata da Chef Alessandro Borghese. A contendersi il titolo di miglior ristorante con bar della città troviamo: Antonio Ferrari - Storia di cibo e vino, La Gineria Gourmet, Gourmetteria - Eat & Enjoy e Radici - Terra e Gusto. ANTONIO FERRARI - STORIA DI CIBO E VINO Antonio è il titolare e responsabile sala dell'Antonio Ferrari - Storia di cibo e di vino. Figlio di bottegai salumieri ha voluto riproporre, in versione moderna, il concetto di bottega annettendo a quest'ultima una vera e propria cucina. L'innovazione e la tradizione sembrano essere alla base della cucina del locale: alle ricette venete si uniscono piatti italiani e prodotti che esulano dai confini nazionali. Il ristorante si trova nel centro storico di Padova. La condivisione è alla base della modalità con cui Antonio vuole far vivere il proprio locale ai suoi clienti, infatti sono presenti due social tables di 7 metri. Il bancone si trova subito a destra appena entri nel locale. È contestualizzato vicino alla salumeria con un mobile anni '50 della famiglia di Antonio. LA GINERIA GOURMET Diego è il titolare de La Gineria Gourmet. Propone una cucina con carne e pesce di qualità e cotture particolari. Nel suo menu però c'è spazio anche per la cucina veneta con piatti come Fegato alla veneziana, baccalà e bigoli. Tutti i piatti sono abbinati ai cocktail, oltre 680 tipi di Gin. I clienti frequentano il locale anche solo per fare l'aperitivo: sopra ogni tavolo c'è una cocktail list dei drink, più vari apetizer e spunciotti del giorno. Il locale si trova in centro storico, tra Piazza Delle Erbe e Piazza della Frutta. Il ristorante ha un'estetica molto d'impatto: soffitto ricoperto da piante finte, pareti nere abbellite da cornici di varie forme e scaffali pieni di bottiglie di vino, gin e altri distillati. La sala è separata dalla cucina da un bancone dal quale, la sera, Diego si destreggia a fare cocktail per i clienti. Il dehor dista circa 10 metri dal ristorante, che si trova sotto un portico di una via centrale di Padova. GOURMETTERIA - EAT & ENJOY Daniele è il titolare del locale Gourmetteria: un negozio enogastronomico. La cucina è padovana, veneta, rivisitata nella forma: la pizza alla veneta con la farina della polenta ed i 7 hamburger, sette come le province venete. Per Daniele l'aperitivo alla Gourmetteria è "emozionante". Fanno la Blind Tasting, ovvero s...