Alessandro Borghese - 4 ristoranti

Quasi 14 chilometri di lungomare da cui si stacca la splendida Rotonda sull'Adriatico: è Senigallia, nelle Marche, la quinta tappa del nuovo ciclo di Alessandro Borghese 4 Ristoranti. Lo chef Alessandro Borghese indagherà tra le tradizioni culinarie di una delle mete turistiche più sorprendenti del nostro Paese, un luogo dove convivono relax, natura, turismo e movida. Accanto alla Spiaggia di Velluto, uno dei luoghi più apprezzati in zona, i reperti archeologici romani si mescolano alla sabbia finissima e l'arte incontra la buona cucina: nella nuova puntata della produzione Sky Original realizzata da Banijay Italia si percorrerà il lungomare di Senigallia che, non a caso, è costellato da una miriade di ristoranti con un'ampia offerta di pesce, dal fritto misto al "brodetto alla senigalliese". Si spazia tra la tradizione dei bistrot, le trattorie tipiche e le terrazze scenografiche con vista mozzafiato che nascono dal richiamo del turismo balneare sempre crescente in zona: lo chef Alessandro Borghese ci si butta a capofitto e sperimenterà personalmente le tradizioni gastronomiche della città per eleggere il miglior ristorante del lungomare di Senigallia. I 4 ristoranti in gara sono "Bruna Bistrò" di Arianna, "Ristorante La Tartana" di Petra, "Il Mare in Terrazza" di Annalisa e "Tajamare" di Cristian. Le regole del gioco restano immutate: quattro ristoratori, che condividono una caratteristica o un aspetto particolare, si sfidano a colpi di gusto e originalità per ottenere il titolo di migliore in una determinata categoria e aggiudicarsi l'iconico "dieci" dello chef. Ciascun concorrente invita nel proprio locale i tre sfidanti accompagnati da chef Borghese, che per prima cosa ispeziona attentamente la cucina per controllare che gli elevati standard di pulizia e ordine siano rispettati. La temibile valutazione continua poi durante il pasto, quando il personale viene valutato su accoglienza, servizio e preparazione. I partecipanti prima commentano i piatti che assaggiano e poi stilano la propria pagella assegnando un punteggio da 0 a 10 a location, menu, servizio e conto, oltre alla quinta categoria, lo special, differente in ciascuna puntata ma piatto comune delle quattro tavolate: questa settimana la sfida in tavola è sulla grigliata dell'Adriatico, una sfiziosa grigliata mista di pesce (basata sulla disponibilità del pescato del giorno, tra cui solitamente ci sono calamari, seppioline, coda di rospo, cozze, mazzancolle, sardoncini, sogliola, branzino e ...