I Borghi di Barbieri
DESCRIZIONE
Montecopiolo è un raggruppamento di piccole frazioni dell'entroterra marchigiano sparse nel parco naturale Sasso Simone e Simoncello, nella provincia di Pesaro e Urbino. In queste terre cresce spontaneo il prugnolo, un fungo saporito dalle abitudini stravaganti: sbuca nella tarda primavera e non in autunno. Stranezza per stranezza, racconteremo di Fabio, giovane universitario, che passa tutto il tempo libero con oche ed anatre, allevate in piena libertà in un piccolo angolo di paradiso. Visiteremo poi l'antico mulino ad acqua di Tito e Vincenzo, in funzione da più di un secolo, mentre lavora la farina che servirà al nostro cuoco. Non prima però di seguire Dixie e Rambo, due splenditi esemplari di lagotto Romagnolo dall'olfatto straordinariamente sviluppato alla ricerca del tartufo. I piatti realizzati da Giampiero sono le fettuccine all'uovo d'oca e fungo prugnolo e un cremoso di patate con scorzone e uovo d'anatra.
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Puoi guardare I Borghi di Barbieri su Rai 5
I Borghi di Barbieri inizia alle ore 19:35
I Borghi di Barbieri va in onda il giorno 02-10-2026