Linea verde

Nella puntata di "Linea Verde", Peppone Calabrese, Margherita Granbassi e Fabio Gallo faranno tappa nelle terre amatriciane, tra le province di Rieti e dell'Aquila, nella zona dei Monti della Laga. Un viaggio nelle terre fragili colpite dal devastante terremoto del 2016, che per quanto abbia lasciato un segno profondo, non ha scalfito il carattere delle popolazioni che qui vivono da sempre. Peppone Calabrese si muoverà tra le tante frazioni del territorio, alla ricerca dei prodotti straordinari che rendono celebre la cucina locale e che compongono il piatto famoso in tutto il mondo: gli spaghetti alla amatriciana. Per ricostruire al meglio la storia del piatto incontrerà una famiglia di pastori, tra i pochi rimasti in zona, che da quattro generazioni alleva pecore e produce un formaggio dagli intensi aromi dei pascoli incontaminati. Il guanciale invece arriva dalla lunghissima tradizione artigianale nella zona di montagna vicino a Campotosto e al suo meraviglioso lago. Infine, la pasta, prodotta nell'unico e coraggioso pastificio amatriciano che ha saputo essere più tenace delle avversità causate dal sisma. Margherita Granbassi andrà alla scoperta dell'oasi di Orie Terme, un luogo incantato a pochi chilometri da Amatrice, in cui la storica famiglia Betturri ha immaginato e realizzato un parco naturale nel vecchio castagneto per dare ospitalità a daini e cervi e inoltre farà conoscere al pubblico il piccolo museo presso la frazione di Configno, in cui si custodisce la memoria della popolazione locale. Fabio Gallo farà conoscere al pubblico tre storie di tenacia e resilienza: quella di Sandro, che dopo essersi innamorato di Gianna e della bellezza di Campotosto ha deciso di diventare coltivatore della rarissima patata turchesa. Quella di Assunta, che da archeologa ha cambiato vita grazie alla scoperta del vecchio telaio della nonna e che oggi si fa portavoce e testimone della sapienza della tessitura. E infine quella di Michela, che ha delocalizzato l'agriturismo di famiglia creando uno spazio accogliente senza separarsi dai suoi cavalli e soprattutto dal suo amato bardotto, un incrocio tra asina e cavallo, con cui esercita la pratica della doma dolce. Il viaggio si chiuderà sulle rive del lago di Scandarello, dove Peppone, Margherita e Fabio parleranno dei risultati della ricerca della sapienza di questo territorio, concentrata nel suo piatto simbolo: la pasta all'amatriciana. Linea Verde è un programma di Andrea Caterini e di Fabrizio Marini, Gi...